Halloumi Spieße
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | g | Halloumi |
| 2 | mittelgroße Zucchini | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | getrockneter Oregano |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | ||
| 4 | Holzspieße | |
| 150 | g | griechischer Joghurt (10% Fett) |
| 2 | EL | Zitrone Pur |
| 1 | EL | frisch gehackte Minze |
| 1 | Abrieb von Bio-Zitrone | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack |
Zubereitung
1. Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann jede Scheibe halbieren. Zucchini waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Olivenöl mit Oregano, Paprikapulver, einer Prise Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
3. Die Halloumi- und Zucchinischeiben in einer großen Schüssel mit der Marinade vorsichtig vermengen, sodass alles leicht überzogen ist.
4. Abwechselnd je 3–4 Zucchinischeiben und 2–3 Halloumi-Stücke auf die Holzspieße aufspießen. Übrige Marinade mit einem Pinsel gleichmäßig über die Spieße streichen.
5. Für den Dip in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch und Minze verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Grill: Spieße bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind und der Halloumi leichte Grillstreifen bekommt.
Pfanne: Eine Grill- oder Antihaft-Pfanne erhitzen, Spieße ohne zusätzliches Fett rundherum 8–10 Minuten braten.
7. Die Spieße heiß mit dem Zitronen-Joghurt-Dip anrichten.