Osterlamm
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 80 | g | weiche Butter |
| 70 | g | Zucker |
| 1 | Päckchen | Vanillezucker |
| 1 | Ei (Größe M) | |
| 90 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Zitrone Pur |
| 50 | ml | Milch |
| 70 | g | Naturjoghurt |
Zubereitung
Für ein Osterlamm (0,7l Backform)
1. Die Backform einfetten, mit Mehl oder Paniermehl bestäuben und mit den Klammern gut verschließen. Mit der Öffnung nach oben auf ein Backblech stellen.
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei unterrühren, dann Zitronensaft, Milch und Joghurt einarbeiten. Zum Schluss Mehl, Backpulver und Salz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu dick ist, noch etwas Milch hinzufügen.
3. Den Teig in die Form füllen (sie sollte dann etwa ¾ voll sein) und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 35–40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
4. Etwa 10-15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.
5. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Zitronenglasur überziehen.