Kichererbsen Bowl mit Limetten Tahini
Quelle: https://www.hitchcock.de/rcp_recipe/019c705e873f72b19f2fbb1cd307d639
Gesamtzeit
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Dose Kichererbsen | |
| 100 | g | Couscous |
| 1 | Salatgurke | |
| 1 | Möhre | |
| 100 | g | Rotkohl oder Rotkraut (fein geschnitten) |
| 1 | Avocado | |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 2 | EL | gehackter Koriander |
| 2 | EL | Tahini (Sesampaste) |
| 2 | EL | Limette Pur |
| 1 | TL | Honig |
| 2-3 EL Wasser | ||
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Salz nach Belieben |
Zubereitung
1. Den Couscous nach Packungsanleitung garen, dann abkühlen lassen und leicht mit Salz und 1 TL Olivenöl würzen.
2. Gurke, Karotte und Rotkohl in feine Streifen schneiden. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
3. Knoblauch schälen und fein pressen. Das Dressing anrühren. Dafür 2 EL Tahini, 2 EL Limettensaft und den Honig in einem Messbecher verrühren. Nach und nach 2-3 EL Wasser hinzufügen, bis ein cremiges, flüssiges Dressing entsteht. Mit Salz abschmecken.
4. Couscous als Basis in zwei Schüsseln geben. Das Gemüse und die Kichererbsen dekorativ anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Koriander toppen. Zum Schluss das Limetten-Tahini-Dressing darüber geben und genießen.
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