Blätterteigpäckchen mit Feta, Spinat und Zitronensaft
Quelle: https://www.hitchcock.de/rcp_recipe/019a531d95fe7a03ae55377a2695e5d0
Gesamtzeit
50 Minuten
Schwierigkeitsgrad
normal
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 6 | Rolle frischer Blätterteig | |
| 1200 | g | frischer Blattspinat |
| 900 | g | Feta |
| 6 | kleine Zwiebel | |
| 6 | Knoblauchzehe | |
| 6 | EL | HITCHCOCK Zitrone Pur |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 6 | Ei (zum Bestreichen) | |
| 6 | TL | Salz |
| 3 | TL | Muskat |
| 6 | Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen |
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Dann etwas abkühlen lassen.
- Feta zerbröseln und mit dem abgekühlten Spinat mischen. Zitronensaft, Salz und Muskat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Rechtecke schneiden.
- Die Füllung mittig auf die Rechtecke geben, die Ecken nach innen klappen und leicht zusammendrücken, sodass kleine Päckchen entstehen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, bis die Päckchen goldbraun und knusprig sind.
Zuordnung
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