Apfel-Rote-Bete-Salat mit Himbeeressig-Dressing
Quelle: https://www.hitchcock.de/rcp_recipe/019a495e97f5723db1572e5caa39bb59
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500 | g | Gegarte Rote Beete |
| 4 | Äpfel | |
| 70 | g | Walnüsse |
| 6 | EL | Apfelsaft |
| 4 | EL | HITCHCOCK Zitrone Pur |
| 200 | g | Rucola |
| 200 | g | Radieschen |
| 200 | g | Feta Käse |
| Sprossen nach Belieben | ||
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | EL | HITCHCOCK Fruchtessig-Komposition Himbeere |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 8 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Rettich |
Zubereitung
- Die gegarte Rote Bete abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf gewaschenem Rucola anrichten.
- Die Äpfel vierteln, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Mit etwas HITCHCOCK Zitronensaft beträufeln und dekorativ auf der Roten Bete verteilen.
- Für das Dressing HITCHCOCK Fruchtessig-Komposition Himbeere, HITCHCOCK Zitronen Pur, Apfelsaft, Salz und Pfeffer zu einem erfrischenden Dressing mischen. Ein Teil des Dressings wird über den Salat gegeben, den Rest separat reichen.
- Die Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Feta zerbröseln und zusammen mit den scharfen Sprossen und den gerösteten Walnüssen über den Salat streuen.
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