Ofengemüse mit Zitronensauce
Quelle: https://www.hitchcock.de/rcp_recipe/019c700dcafc7be6bf247719621ec367
Gesamtzeit
50 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | große Möhren | |
| 2 | Zucchinis | |
| 1 | rote Paprika | |
| 1 | gelbe paprika | |
| 1 | Aubergine | |
| 1 | rote Zwiebel | |
| 2 | g | Kartoffeln |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | getrockneter Thymian |
| Salz und Pfeffer nach Belieben | ||
| 2 | EL | Zitrone Pur |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | TL | Senf |
Zubereitung
1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln.
3. Alles in einer großen Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer (nach Geschmack) und Thymian vermengen und auf dem Blech verteilen. Für ca. 30–35 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse leicht gebräunt und weich ist.
4. Während das Gemüse im Ofen ist, die Zitronensauce herstellen. Dafür das restliche ÖL, den Zitronensaft, Honig, Senf und Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Das fertige Ofengemüse auf Tellern anrichten und mit der Zitronensauce beträufeln – entweder direkt oder separat dazu reichen.
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